ATD 3/2010 - Mikrobiologische Belastung von Kunststoffgranulat in Spülmaschinen
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- Zuletzt aktualisiert am Donnerstag, 12. April 2012 21:33
- Geschrieben von Brigitte Ebert
Um die hygienische Unbedenklichkeit von Granulatspülmaschinen in Großküchen darzustellen, wurden im Rahmen von Hygienestatuskontrollen bei 19 Granulatspülmaschinen an verschiedenen Standorten der Bundeswehr Proben von Kunststoffgranulat und Spülwasser entnommen und mikrobiologisch untersucht. Außerdem wurden Untersuchungen im RODAC-Abklatschverfahren vom Inneren der Granulatspülmaschinen und von gereinigtem Spülgut durchgeführt. Dabei wurden bei mehreren Maschinen Sporenbildner nachgewiesen, die z.T. als Bacillus cereus identifi ziert werden konnten. In einem weiteren Untersuchungsschritt wurde das Spülgranulat über Nacht in alkalischem bzw. saurem Reinigungsmedium aufbewahrt und anschließend mikrobiologisch untersucht. Zwischen behandeltem und unbehandeltem Granulat konnten mikrobiologisch keine signifi kanten Unterschiede festgestellt werden.
AutorInnen:
N. Wolff, H. Henseler, Th. Reiche
Sanitätsamt der Bundeswehr
Abt. VII - Veterinärwesen
Dachauerstraße 128
80637 München
