ATD 1/2009 - Anmerkungen zur Rohmilchqualität: Jammern auf hohem Niveau?
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- Zuletzt aktualisiert am Samstag, 24. Oktober 2009 19:55
- Geschrieben von Brigitte Ebert
Die Milchqualität in Deutschland ist gut. Auf jeden Fall ausreichend gut, um hochwertige Milchprodukte herzustellen. Aber die Rohmilchqualität könnte besser sein! Nicht aus Selbstzweck, sondern um Produktionsreserven auszuschöpfen und noch mehr Risikovorsorge zu betreiben. Je besser die Milchqualität, umso größer die „Knautschzone“ gegen Probleme. Aus der Sicht des Milchprüfringes Bayern e.V. werden nachfolgend einige Daten und Gedanken unter aktuellen Gesichtspunkten zusammen gestellt.
Autor:
Dr. Christian Baumgartner
Milchprüfring Bayern e.V.
Hochstatt 2
85283 Wolnzach
